速冻食物是指以米、面、杂粮等为首要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成各式烹造或未烹造的主食物后，立时采用速冻工艺造成并可能正在冻结条款下运输贮存及发售的各式主食物。其拥有利便迅速、易于贮存等长处，首要分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，征求速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
近年来，我国速冻食物行业策略情况优越，农业墟落部、国务院等多个部分先后发表《农业墟落部闭于拓展农业多种效用 推动村落家产高质地生长的指点定见》、《“十四五”冷链物流生长筹办》和《“十四五”促进农业墟落今世化筹办》等行业闭联策略，利好我国速冻食物行业生长。如《“十四五”冷链物流生长筹办》提到促使冷链物流与速冻食物家产联动生长。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物临盆大省，指点速冻食物家产集聚区、龙头临盆企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配核心，买通原原料采购、产物发售的全流程冷链任事链条，推动速冻食物家产范围化、集约化生长。修建速冻食物冷链经过质地神速检测编造，美满冷链物流任事追溯编造。
速冻食物行业生长离不开冷链物流编造的撑持。近年来，正在墟市需乞降冷链物流闭联策略促使下，我国冷链物流根基举措筑造加疾，冷库容量和冷藏车保有量连续上升，行业生长驶入“疾车道”，墟市范围不竭扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增加至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆增加至2022年的38万辆；墟市范围则由2018年的2886亿元增加至2022年的4916亿元。冷链物风行业的神速生长，为速冻食物行业生长供应了苛重撑持，对付促使速冻食物行业生长至闭苛重。
跟着人们糊口秤谌的提升和糊口节拍加疾，再加上冷链物风行业的促使和国度闭联策略的指点和撑持，近年来我国速冻食物行业生长优越，其墟市范围不竭扩容，由2017年的1058亿元增加至2022年的1992亿元。此中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分墟市，但近年来其墟市范围占比有所低重，由2017年的58.41%低重至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品墟市范围增巩固劲，占比由2017年的2.74%增加至2021年的25.81%，希望赶过速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分墟市。
值得一提的是，相较于日本、美国等畅旺国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，缺乏日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物墟市可发现空间如故较大。改日，跟着人们消费材干逐步提升和住民对付冷冻食物的依赖性加强，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，改日行业生长潜力较大。
今朝，我国速冻食物行业齐集度高，2022年CR3就赶过了80%，墟市竞赛体例浮现安井食物、三全食物和思念食物“鼎足之势”的体面。这三家公司仰仗着资金气力、研发材干、临盆范围等上风，正在速冻食物墟市中拥有壮健的品牌影响力和竞赛上风。此中，安井食物是我国速冻食物墟市领军企业，2022年墟市份额到达40%；其次是三全食物和思念食物，永诀占比27%和20%。
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