冷冻食物行业是一个火速发扬的规模，潜心于将各样食材颠末预措置和火速冷冻后生存，以便历久仍旧其奇怪度和口感。这个行业涵盖了从原资料采购、加工临蓐到冷链物流、发售终端的完备财产链。跟着消费者对便捷、矫健饮食需求的扩充，以及冷链物流本领的一贯先进，冷冻食物行业迎来了开朗的市集空间。今朝，冷冻食物品种繁多，包罗速冻蔬菜、肉类、海鲜及简单食物等，已成为今世家庭餐桌上的要紧构成局部。
冷冻食物指正在-18℃以下积蓄运输的加工食物，通过低温抑止微生物举止以拉长保质期。按品类可分为即食食物、肉类、海鲜、乳成品、烘焙品、果蔬等;按加工深度分为生鲜、半熟与即食。中国冷冻食物史书可追溯大公元前3000年的冰窖蕴藏，今世冷冻本领则始于1917年贸易化速冻修造问世。
冷链本领是行业主题支持。眼前主流本领包罗饱风冻结、流化床速冻等，联合物联网与大数据完成温控智能化，使冷链断链率从2018年的25%降至2023年的12%。2023年《“十四五”冷链物流发扬计划》促进冷库容量打破1.2亿立方米，冷藏车保有量达36万辆，华东地域以42%冷库占比领跑宇宙。
环球市集：据中研普华财产探讨院颁发《2024-2029年冷冻食物财产近况及异日发扬趋向理会告诉》数据，2023年环球冷冻食物市集周围达2974.7亿美元，估计2030年将打破6386亿美元，CAGR为5.7%。北美与欧洲仍是主导市集，但亚洲增速最疾(中国CAGR达6.2%)。
中国市集：2023年市集周围达1835.4亿元，同比增进9.8%，个中速冻主食(水饺、汤圆等)占比超50%，预造菜类增速达32%。驱出发分包罗：
消费民俗变迁：疫情后“懒宅经济”与家庭幼型化促进便捷食物需求，60%消费者每周采办冷冻食物≥2次。
临蓐端：华东(43.1%)、华北(14.7%)、华中(13.9%)为三大主题产区，安井、三全等头部企业正在此蚁集结构。
消费端：一线%发售额，下重市集增速达18%，县域冷链遮盖率从2020年的35%擢升至2023年的52%。
热门品类：植物基冷冻食物(如素肉水饺)2023年发售额增进67%;儿童养分速食(如鳕鱼肠)渗入率擢升至28%。
安井食物：以40%市占率稳居榜首，2023年净利润14.2亿元，预造菜生意占比擢升至35%。
冻干本领行使：保存95%养分因素，促进婴幼儿辅食市集增进(估计2030年周围破200亿元)。
中研普华探讨院预测，2025年中国冷冻食物市集周围将打破2100亿元，2024-2030年CAGR达6.8%。细分规模中，预造菜(CAGR 12%)、植物基食物(CAGR 18%)、跨境冷链(CAGR 22%)为三大增进极。
(注：本文数据及观念归纳自巨擘行业告诉与计谋文献，图表局部因方式节造以文字刻画取代，现实告诉中将配周密图示，如需获取完备数据图表及定造化策略发起，请点击查看《2024-2029年冷冻食物财产近况及异日发扬趋向理会告诉》。)
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